Weekend-ul acesta va fi dezlegare la pește, așa că următoarea rețetă se potrivește minunat pentru o masă copioasă.
Ingrediente: 800 grame peste (stavrid, scrumbie, crap), doi-trei căței de usturoi, o legătură mică de pătrunjel, patru-cinci cartofi mai mari, un morcov și o ceapă, 150 grame măsline faără sâmburi, un păhăruț de vin alb (dar merge și apa), ulei, sare, piper.
Preparare:
– Curăță cartofii, morcovul și ceapa și pune-le la fiert. Curăță și spală bine peștele. Taie-l în bucăți potrivite.
– Într-o tigaie, încinge puțin ulei și pune la călit un cățel de usturoi. Când s-a rumenit, scoate-l și aruncă-l. Pune apoi la prăjit peștele și, când este rumenit, pune-l pe o farfurie.
– Strecoară uleiul și pune-l din nou în tigaie. Adaugă restul de usturoi tăiat fin și, cât începe să sfârâie, adaugă un pahar de vin, un praf de sare, câteva boabe de piper și piper măcinat. Adaugă măslinele și o cană din apa în care au fiert legumele.
– Când clocotește, adaugă bucățile de pește și cartofii deja fierți, tăiați în bucăți, și lasî totul să fiarbă la foc mic, fără capac, maxim zece minute.
– Servește cu verdeață proaspătă pe deasupra.
Sursă: eva.ro
